ACCORDS METS ET VINS

Bienvenue sur notre blog dédié aux accords mets et vins du Domaine Haut Montlong ! Aujourd'hui, nous débutons avec notre rosé emblématique : le "Vin d'une Nuit".

Ce Bergerac rosé est un véritable vin d’été, lumineux et subtil, parfait pour accompagner vos repas sous le soleil.

Découverte du "Vin d'une Nuit"

Caractéristiques du vin :

• Couleur : Rosé

• Appellation : Bergerac

• Cépages : 90 % Merlot, 10 % Cabernet Sauvignon

• Arômes : De beaux arômes de fruits rouges et d’agrumes

• En bouche : Une fraîcheur marquée par des notes de fraise et de framboise

Ce vin frais et gourmand ravira vos papilles et apportera une touche de convivialité à vos repas estivaux.

Les ingrédients :

• 100 g de gruyère

• 1 oignon

• 600 g de sauce bolognaise

• pâtes à lasagnes

• 350 g de viande hachée

• 125 de beurre

• 2 grosses cuillères à soupe de farine

• 0.5 l de lait

La recette :

Couper l'oignon en petits morceaux et faire revenir dans de l'huile d'olive.

Quand les oignons ont bien bruni, y ajouter les 350g de steak haché.

Faire cuire à feu moyen puis ajouter la sauce bolognaise.

Préparez la béchamel. Faire fondre le beurre à feu vif.

Une fois fondu, rajouter les deux cuillères à soupe de farine puis remuer avec un fouet à feu moyen.

Quand le mélange est homogène (très rapide), rajouter progressivement le lait sans arrêter de fouetter pour éviter les grumeaux.

Continuer de remuer jusqu'à ce que la béchamel s'épaississe.

Mélanger la sauce bolognaise faite précédemment avec la béchamel.

Puis dans un plat à gratin, verser une couche de cette préparation puis recouvrir de pâte à lasagne. Refaire la même chose jusqu'à épuisement de la sauce (environ 2 fois).

La dernière couche doit être une couche de sauce. Ajouter le gruyère râpé et faire cuire envrion 45 min à 180° (th.6).

Pour savoir si les lasagnes sont cuites, piquer avec un couteau, les pâtes à lasagne doivent être fondantes, donc le couteau doit s'enfoncer sans problème.

Nous vous invitons à découvrir et déguster notre rosé "Vin d'une Nuit" lors de vos prochains repas en plein air. Ce vin est idéal pour apporter une touche de fraîcheur et de gourmandise à vos moments de partage et de plaisir sous le soleil.

N'hésitez pas à nous faire part de vos impressions et de vos propres accords mets et vins préférés avec notre rosé. Bonne dégustation !

Restez connectés pour plus d'inspirations et de découvertes œnologiques sur notre blog. Santé ! 🍷