Pour une expérience culinaire raffinée et pleine de saveurs, associez notre Monbazillac Cuvée Audrey à une recette de poisson crémeux qui éveillera vos papilles. Découvrez comment ce vin d'exception se marie parfaitement avec ce plat simple mais élégant.
Ingrédients :
2 cuillères à soupe de moutarde
Poivre blanc
1 pincée de sel
2 branches de persil finement moulinées
50 cl de crème fraîche fluide
1 kg de poisson (comme le cabillaud ou le saumon)
Ail en poudre
1 échalote
Huile d'olive
Recette :
Préparation du Poisson : Faites pocher le poisson dans de l'eau bouillante pendant environ 5 minutes. Égouttez-le soigneusement sur un essuie-tout pour enlever l'excès d'humidité.
Préparation de la Sauce : Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le persil, l'ail en poudre, 1 pincée de sel, le poivre blanc et la moutarde. Remuez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Cuisson : Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l’échalote émincée jusqu’à ce qu’elle soit translucide. Ajoutez délicatement le poisson sans le casser, puis incorporez la préparation à base de crème. Laissez mijoter doucement pendant environ 10 minutes.
Alternative au Four : Pour une touche croustillante, vous pouvez également placer le mélange dans un plat allant au four et faire gratiner à 180°C pendant environ 5 minutes.
Service : Servez le poisson crémeux accompagné de légumes de saison ou de riz pour un repas complet.
Accord Parfait : Monbazillac Cuvée Audrey
La Cuvée Audrey de Monbazillac, avec ses notes sucrées et ses arômes de fruits mûrs, se marie à merveille avec ce plat de poisson crémeux. Son équilibre entre douceur et acidité rehausse la richesse de la crème et l’intensité des épices, créant ainsi une harmonie de saveurs en bouche.
Nous vous invitons à déguster ce plat accompagné de notre Cuvée Audrey pour un accord parfait. Que ce soit pour un dîner entre amis ou une occasion spéciale, cette combinaison promet un moment de délice et de sophistication.
Bon appétit et santé !