Au Domaine du Haut Montlong, nous sommes toujours à la recherche de nouvelles façons de surprendre et de ravir les amateurs de vin. C'est dans cet esprit que nous avons élaboré notre "Pet'Nat", un vin pétillant naturel qui capte l'essence de notre terroir et l'esprit d'innovation de notre domaine. Plongez dans l'univers effervescent de notre Pet'Nat et découvrez ce qui en fait une cuvée unique et rafraîchissante.
Qu'est-ce que le "Pet'Nat" ?
Le "Pet'Nat", ou Pétillant Naturel, est un vin effervescent produit selon la méthode ancestrale. Contrairement à la méthode traditionnelle utilisée pour les champagnes, le Pet'Nat subit une seule fermentation. Le moût de raisin est mis en bouteille avant la fin de la fermentation primaire, ce qui permet au gaz carbonique naturel de créer une effervescence délicate et légère.
L'élaboration de notre Pet'Nat
La création de notre Pet'Nat repose sur une approche minimaliste et naturelle, respectant les principes de l'agriculture biologique qui sont au cœur de notre domaine.
Fermentation Naturelle : Le moût est mis en bouteille avant la fin de la fermentation primaire. Aucune levure industrielle n'est ajoutée, laissant la nature faire son œuvre pour créer une effervescence naturelle et authentique.
Sans Sulfites Ajoutés : Notre Pet'Nat est élaboré sans ajout de sulfites, ce qui permet de préserver toute la pureté et l'expression naturelle des raisins.
Débourbage Léger : Le vin est légèrement filtré pour éliminer les grosses particules, mais il conserve une certaine turbidité naturelle, caractéristique des Pet'Nats.
Les caractéristiques de notre Pet'Nat
Notre Pet'Nat se distingue par :
Une Effervescence Délicate : Les bulles fines et légères apportent une texture agréable en bouche, sans l'agressivité des effervescents plus forts.
Des Arômes Fruités et Floraux : Vous y retrouverez des notes de fruits frais comme la pomme, la poire et les agrumes, accompagnées de touches florales délicates.
Une Finale Rafraîchissante : Avec une acidité bien équilibrée, notre Pet'Nat offre une finale vive et désaltérante, parfaite pour les apéritifs ou les moments de convivialité.
Accords Mets et Pet'Nat
Le Pet'Nat est un vin polyvalent qui se marie avec une variété de plats :
Apéritifs : Charcuterie, fromages frais, olives.
Plats Légers : Salades, fruits de mer, sushi.
Desserts Fruités : Tarte aux fruits, salades de fruits frais.
Venez Déguster Notre Pet'Nat
Nous vous invitons à venir découvrir notre Pet'Nat au Domaine du Haut Montlong. Lors de votre visite, vous pourrez en apprendre davantage sur notre méthode de production, explorer nos vignobles et déguster cette cuvée unique dans un cadre convivial et authentique.
Le Pet'Nat du Domaine du Haut Montlong est bien plus qu'un vin pétillant : c'est une célébration de la nature, de l'innovation et de la tradition viticole.
Nous sommes impatients de partager cette création avec vous et de vous faire découvrir l'effervescence naturelle de notre terroir.🍇🍷