L’Art de l’Accord : Quel Vin du Domaine du Haut Montlong Choisir avec Vos Fromages

Les accords mets-vins peuvent transformer un repas simple en une expérience culinaire exceptionnelle. Au Domaine du Haut Montlong, nous avons une sélection de vins qui se marient parfaitement avec une variété de fromages.

Découvrez comment harmoniser nos vins avec différents types de fromage pour une dégustation réussie !

1. Fromages à Pâte Molle (Brie, Camembert)

Vin Recommandé : Blanc Sec “Vent d’Autan”

Le Blanc Sec “Vent d’Autan” avec ses arômes de fruits frais et sa vivacité est l’accompagnement idéal pour les fromages à pâte molle. Sa fraîcheur équilibre la richesse et la crémeux du Brie ou du Camembert, créant une harmonie parfaite en bouche.

2. Fromages à Pâte Persillée (Roquefort, Bleu d'Auvergne)

Vin Recommandé : Moelleux “Ptit Sémillon”

Pour les fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne, optez pour notre Moelleux “Ptit Sémillon”. Sa douceur et ses notes de miel et de fruits confits apportent une contrepartie idéale à la puissance et au caractère salé des fromages bleus.

3. Fromages à Pâte Pressée Non Cuite (Emmental, Comté)

Vin Recommandé : Rosé “Caprice d’une Nuit”

Le Rosé “Caprice d’une Nuit” est parfait avec les fromages à pâte pressée non cuite, comme l’Emmental ou le Comté. Sa légèreté et ses notes fruitées équilibrent les saveurs de noisette et la texture ferme des fromages, offrant un accord rafraîchissant et agréable.

4. Fromages à Pâte Pressée Cuite (Parmesan, Gruyère)

Vin Recommandé : Rouge “Laurence”

Le Rouge “Laurence”, avec sa structure riche et ses arômes de fruits noirs, est l'accompagnement idéal pour les fromages à pâte pressée cuite comme le Parmesan ou le Gruyère. Sa profondeur et ses tanins se marient harmonieusement avec la texture granuleuse et le goût umami des fromages affinés.

5. Fromages de Chèvre (Chèvre frais, Crottin de Chavignol)

Vin Recommandé : Blanc Sec “Éclat de Fruit”

Pour les fromages de chèvre, tels que le Chèvre frais ou le Crottin de Chavignol, choisissez le Blanc Sec “Éclat de Fruit”. Ses notes vives et fruitées s’accordent parfaitement avec l’acidité et la légèreté des fromages de chèvre, créant un contraste délicieux.

6. Fromages à Croûte Lavée (Munster, Époisses)

Vin Recommandé : Rouge “Les Vents d’Anges”

Les fromages à croûte lavée comme le Munster ou l’Époisses trouvent un partenaire idéal dans le Rouge “Les Vents d’Anges”. Ses notes épicées et ses tanins soyeux équilibrent la puissance et le caractère affirmé de ces fromages.

Conseils pour Parfaire Votre Accord

• Température de Service : Servez les vins et les fromages à la bonne température pour optimiser les saveurs.

• Équilibre des Saveurs : Cherchez des vins qui équilibrent les saveurs du fromage sans les dominer.

• Expérimentez : N’hésitez pas à tester différents accords pour découvrir de nouvelles combinaisons qui raviront vos papilles.

Au Domaine du Haut Montlong, nous croyons que chaque vin a le potentiel de sublimer un fromage particulier. Explorez nos différentes cuvées et découvrez les accords parfaits pour vos plateaux de fromage.

Santé et bonne dégustation !🍇🍷