Tartare de Thon Rouge et Pet'Nat : Une Alliance Fraîcheur et Éclat

Pour un repas raffiné et plein de fraîcheur, rien ne vaut un tartare de thon rouge parfaitement préparé, accompagné d’un verre de notre pétillant naturel, le Pet'Nat. Ce vin effervescent, avec ses bulles délicates et ses arômes vivifiants, est le compagnon idéal pour rehausser la délicatesse de ce plat.

Ingrédients pour le Tartare de Thon Rouge :

• 500 g de thon rouge frais

• 2 cuillères à soupe de câpres

• 2 œufs

• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

• 2 cuillères à soupe de jus de citron

• Poivre et sel

• Persil

• Ciboulette

Recette :

1. Préparez la Sauce : Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le jus de citron, et les herbes fraîches finement ciselées (persil et ciboulette). Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

2. Préparez le Thon : À l’aide d’un couteau bien aiguisé, découpez le filet de thon en petits dés. Incorporez les dés de thon à la sauce préparée dans le saladier et mélangez délicatement pour bien enrober le thon.

3. Montage : Sur chaque assiette, formez un petit cylindre de tartare d’environ 2 cm de hauteur à l’aide d’un cercle à pâtisserie ou d’une petite tasse. Placez les assiettes au réfrigérateur pendant environ 1 heure pour raffermir le tartare.

4. Service : Au moment de servir, déposez délicatement un jaune d’œuf sur le dessus du tartare et ajoutez une cuillère à soupe de câpres pour une touche d’acidité et de saveur. Accompagnez votre tartare de thon d’une salade verte, de mâche ou de frites pour un repas complet.

Accord Parfait : Pet'Nat

Pour accompagner ce tartare de thon rouge, notre Pet'Nat est le choix parfait. Ses bulles légères et son profil aromatique vibrant complètent à merveille la fraîcheur du thon et l’acidité de la sauce. Le Pet'Nat ajoute une dimension pétillante à chaque bouchée, offrant un contraste rafraîchissant et un équilibre parfait entre les saveurs du plat et le vin.

Nous vous invitons à découvrir cette combinaison fraîche et élégante lors de votre prochain repas. Le tartare de thon rouge et le Pet'Nat promettent une expérience culinaire aussi raffinée que savoureuse.

Bon appétit et à votre santé !